Przełyk jest najwęższą częścia przewodu pokarmowego. Ma on kształt długiego waskiego cylindra, ciągnącego się od dolnej granicy gardła Az do wpustu żoładka. Długość przełyku wynosi 25 - 35 cm, średnica przełyku pustego około 13 mm, jest w stanie rozciągnąć się do ponad 25 mm. Przełyk łączy się z żołądkiem - workowatym rozszerzeniem przewodu pokarmowego, które ma do spełnienia dwa zadania: stanowi zbiornik pokarmu i jest narządem wydzielniczym wytwarzającym kwas solny i enzymy. Pod wpływem tych enzymów pokarm zostaje zmieniony na płynna miazgę. Żołądek leży ukośnie od góry i strony lewej ku dołowi i stronie prawej w okolicy nadbrzusznej i podżebrzu lewym. Kształt i położenie żołądka u człowieka żywego ustawicznie się zmieniają i zależąod jego wypełnienia, okresu trawienia, stanu mięśniówki, jak również stanu narządów sąsiednich. Żołądek łączy się odźwiernikiem z dwunastnicą.